تويت
المقادير:
1 ملعقة شاي خميرة جافة .
1/2 ملعقة شاي سكر .
1/3 كوب ماء دافىء .
1 كوب دقيق عادي .
1/2 ملعقة شاي ملح .
1 ملعقة طعام زيت زيتون .
زيت نباتي للتحمير .
1/2 كوب شرائح جبن بارميسان رفيعة .
مقادير صلصة الطماطم :
425 جرام طماطم معلبة .
1 فص ثوم مقطع شرائح .
1/2 ملعقة شاي سكر .
1 ملعقة طعام أوريجانو طازج مفروم .
1 ملعقة طعام ريحان طازج مفروم .
ملح وفلفل .
الطريقة :
(1) اخلطي الخميرة مع السكر والماء في اناء صغير ، غطيه واتركيه جانبا في مكان دافىء لمدة 10 دقائق أو حتى تظهر فقاعات . انخلي الدقيق مع الملحفي اناء عميق ثم أخلطي معه خليط الخميرة وزيت الزيتون ، واعجنيه جيدا حتى تتكون لديك عجينة ناعمة . اعجني العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح العجينة ناعمة ومطاطية .
(2) ضعي العجينة في اناء ممسوح بالزيت وغطيه واتركيه في مكان دافىء لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها . أرجعي العجينة الى سطح مرشوش بالدقيق واعجنيها قليلا . اقسمي العجينة الى 16 كرة ، ثم اضغطي عليها براحة يدك لتصبح مسطحة قليلا .
(3) اقلي العجينة في زيت غزير وساخن حتى يصبح لونها ذهبيا من الوجهين ، ثم ضعيها على ورق ماص ، ضعي على كل قطعة مقدار من صلصة الطماطم وشريحتان صغيرتان من البارميسان .
(4) لعمل صلصة الطماطم : ضعي الطماطم المعلبة المقطعة صغيرا جدا مع الثوم والسكر والأعشاب في مقلاة على النار واتركيها غير مغطاة حتى يتكثف الخليط .
وبالعاافية عليكم :66:
تعليق